Tosty z jajkami

Ubić 1 jajko i 1 białko z mlekiem oraz szczypta soli.
W tostach wydrążyć otwory szklanką, zostawiając 1 cm obwódki ze skórką, włożyć je do miski. Tosty zalać jajeczną masą, odstawić na 15 minut.
Na 2 patelniach roztopić masło. Na 1 smażyć tosty z 2 stron na rumiano, na drugiej oprószone solą i pieprzem jajka sadzone.
Na półmisku ułożyć opłukane i osuszone liście sałaty, na nich osty, a na wyciętych w nich otworach -jajka..
Całość posypać posiekanym szczypiorkiem i udekorować połówkami pomidorków.