Tortilla z rwaną wieprzowiną

Szynkę myjemy, osuszamy i oprószamy przyprawami, odstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki.

Następnie przyprawioną szynkę obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju. Gdy będzie już wystarczająco podsmażona podlewamy ją wodą (do 3/4 wysokości mięsa) i dusimy na wolnym ogniu przez ok 1,5 godziny, co jakiś czas dolewając wody w razie potrzeby.

Gotową szynkę "rozrywamy" za pomocą dwóch widelców.

Kapustę pekińską szatkujemy, ogórka i pomidory kroimy w plastry.

Placki do tortilli lekko podgrzewamy, po czym układamy na nich porcje kapusty, jarmużu, ogórków, pomidorów i mięsa, polewamy ulubionym sosem, dowolnie zwijamy i podajemy.