Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Składniki
-
mąka
250 g -
masło
100 g -
jajko
2 -
żółtko jajek
2 -
bakłażan
1/2 obrany -
śmietana 18 proc
400 g -
mleko
200 ml -
cukinia
1/2 -
pomidor
1/2 obrany -
łosoś wędzony
300 g -
ser żółty
50 g
Do smaku
-
majeranek
-
tymianek
-
Papryka słodka mielona Prymat
-
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
-
pieprz
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VII: Quiche z warzywami i łososiem, odc. 32
Kroki postępowania
Ciasto: Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy masło. Ugniatamy w misce. Jeśli jest potrzeba dodajemy więcej masła lub mąki. Dodajemy żółtko i odrobinę wody (ok. 1 łyżkę). Mieszamy i zagniatamy, aż ciasto będzie jednolite. Przykrywamy ścierką i wkładamy do lodówki na około 30–40 minut.
Obranego bakłażana, pomidora oraz cukinię kroimy w kostkę o podobnej wielkości. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Przekładamy bakłażana, cukinię i doprawiamy do smaku majerankiem i tymiankiem. Pod koniec dodajemy pomidora i całość doprawiamy papryka słodką, solą i pieprzem.
Połowę opakowania śmietany wlewamy do miski, dodajemy 2 całe jaja, mieszamy i dodajemy jedno żółtko, mieszamy. Dolewamy mleko i mieszamy. Solimy, pieprzymy i dodajemy gałkę muszkatołową. Odkrawamy skórę od łososia i kroimy rybę w kostkę. Dodajemy do miski ze śmietaną. Następnie dodajemy ostudzone warzywa z patelni.
Rozwałkowujemy ciasto z lodówki i układamy w posmarowanej masłem i posypanej mąką formie do tarty. Następnie na ciasto wylewamy masę i na wierzch posypujemy startym serem.
Pieczemy quiche w temperaturze 200 stopni przez niecałe 30 minut.
Pieczemy quiche w temperaturze 200 stopni przez niecałe 30 minut.
Komentarze (3)