Przepis i sposób przygotowania na: Tort serce
Kroki postępowania
1
Budyń na krem: W 1 szklance mleka mieszam mąkę z budyniem. Resztę mleka gotuję z cukrem. Do gotującego się mleka wlewam mieszankę i gotuję budyń cały czas mieszając aby budyń się nie przypalił. Pozostaw do wystudzenia.
Tak przygotowany budyń dodaj stopniowo po łyżce do miękkiego tłuszczu.
Krem podziel na 2 części i do jednej dodaj 1 tabliczkę gorzkiej czekolady rozpuszczoną i ostudzoną w kąpieli wodnej.
Dodaj dodatkowo do gotowego kremu 4 łyżki kakao i delikatnie wymieszaj.
Tak przygotowany budyń dodaj stopniowo po łyżce do miękkiego tłuszczu.
Krem podziel na 2 części i do jednej dodaj 1 tabliczkę gorzkiej czekolady rozpuszczoną i ostudzoną w kąpieli wodnej.
Dodaj dodatkowo do gotowego kremu 4 łyżki kakao i delikatnie wymieszaj.
2
Biszkopt: żółtka oddziel od białek i ubij białka na sztywną pianę. Do ubitej piany dodaj cukier a następnie żółtka i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Mąki z proszkiem przesiej przez sitko i delikatnie wymieszaj łyżką.
wyłóż na blachę wyłożoną papierem i upiecz w 160 st.C około 30 min. tak przygotowane 3 biszkopty ostudź.
wyłóż na blachę wyłożoną papierem i upiecz w 160 st.C około 30 min. tak przygotowane 3 biszkopty ostudź.
3
Następnie trzy biszkopty połóż jeden na drugi i wytnij górne krawędzie serca, a z 4 biszkoptu wytnij dół serca po 3 takie same elementy. Posmaruj każdy blat biszkoptu kremem , z jednej strony jasny krem, a z drugiej czekoladowy.
4
Przełóż ciasto dowolnym smakiem np. malinowo-wiśniowym. Ja zazwyczaj robię dwa smaki wtedy goście mają wybór. Tak kolejno składamy cały tort. Posmarowany biszkopt wstaw przynajmniej na godzinę do lodówki przed nałożeniem masy cukrowej.
5
Masę cukrową barwimy na odpowiednie kolory do dekorowania elementów.
6
Rozwałkuj masę cukrową podsypując cukrem pudrem aby nie przywierała do stolnicy. obłóż masą cukrową tort, ścinając nadmiar masy po bokach. Wygładź brzegi i boki ,aby tort był gładki.
7
Wykonaj dowolna dekoracje . Z masy cukrowej wykonaj ozdobny wałek, który dajemy na dół tortu ,aby zamaskować niedoskonałości po odcięciu masy. Wykonaj pozostałe dekorację według własnego pomysłu.
