Przepis i sposób przygotowania na: Tort egipski migdałowy
Kroki postępowania
1
2 białka ubić na sztywną pianę, dodać stopniowo 2 łyżki cukru. Na koniec wsypać 1 łyżkę mąki i 50g migdałów mielonych delikatnie wymieszać.
Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 180°C.
Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 180°C.
2
W sumie trzeba upiec 4 takie blaty.
3
W garnku zmiksować żółtka z cukrem, dodać esencję migdałową, mąkę i mleko. Całość zagotować na małym ogniu ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudzić.
Masło miksować, dodając stopniowo ugotowany budyń.
Masło miksować, dodając stopniowo ugotowany budyń.
4
Cukier rozpuścić na patelni i poczekać, aż powstanie karmel.
Wylać szybko na papier do pieczenia i rozsmarować. Kiedy stwardnieje, połamać go na małe okruchy. Najlepiej robić to wałkiem.
Wylać szybko na papier do pieczenia i rozsmarować. Kiedy stwardnieje, połamać go na małe okruchy. Najlepiej robić to wałkiem.
5
Migdały posiekać, uprażyć na patelni, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno z dwiema łyżkami cukru. Wymieszać razem z migdałami i pokruszonym karmelem (karmelu zostawić trochę do ozdoby).
6
Podzielić masę budyniową i śmietanową na cztery części. Na pierwszym blacie położyć najpierw warstwę masy budyniowej, na niej warstwę masy śmietanowej, przykryć następnym blatem. Czynności powtarzać aż do ostatniego blatu.
7
Bok tortu pokryć cienką warstwą masy budyniowej i obsypać płatkami migdałowymi. Wierzch posypać rozkruszonym karmelem. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Tort jest rewelacyjny, a chrupiące kawałki karmelu dodają mu uroku.
Smacznego !!!
Tort jest rewelacyjny, a chrupiące kawałki karmelu dodają mu uroku.
Smacznego !!!
