Przepis i sposób przygotowania na: Tort alla rafaello
Kroki postępowania
1
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i wymieszać.
2
Następnie dodawać żółtka cały czas miksując.
3
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito i dodawać do ubitych jaj.
4
Delikatnie mieszamy rózgą, tak aby wykonać jak najmniejszą ilość ruchów. Puszystą masę wylać na wysmarowaną tłuszczem tortownicę . Ciasto piec w 180 stopni przez 35-40 minut ( do momentu aż ciasto zrobi się rumiane).
5
Białą czekoladę rozpuścić w garnku, a kremówkę ubić na sztywną pianę.
6
Gdy czekolada ostygnie dodawać porcjami do ubitej śmietany.
7
Cały czas miksujemy na małych obrotach.
8
Gdy dodamy już całą czekoladę dodać wiórki kokosowe i płatki migdałowe (odsypać 2 łyżki płatków migdałowych do posypania wierzchu).
9
Wymieszać łyżką.
10
Upieczone ciasto przekroić na dwa placki, spód posmarować dżemem z czarnej porzeczki.
11
Wyłożyć ½ masy, przykryć drugim plackiem, posmarować dżemem z czarnej porzeczki i na wierzch wyłożyć resztę masy.
12
2 łyżki migdałów uprażyć na rozgrzanej patelni i posypać na wierzch tortu.
13
Ciasto jest gotowe. Smacznego.
