Torcik z truskawkami

Biszkopt; jajka wybić, oddzielić białka od żółtka, następnie ubić pianę jak sztywna dodać cukier ciągle ubijając, po jednym żółtku i mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, Na końcu dać wodę i wszystko razem dokładnie wymieszać. Wylać ciasto na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok 40 minut w 190 st., wystudzić. Ciasto zostawiamy w blasze w której było pieczone i obstawiamy boki.
Truskawki - ok. 1,5 kg obrać, umyć, osączyć i ułożyć na biszkopcie jedna obok drugiej.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody i studzimy.
Śmietany dobrze schłodzone wlewamy do wysokiego naczynia, wsypujemy cukier puder i cukier waniliowy, miksujemy na wolnych obrotach ok.3-4 minuty następnie wlewamy żelatynę ciągle miksując do dokładnego połączenia ze śmietaną. Wlewamy ubitą śmietanę na truskawki i wstawiamy do lodówki.
Galaretki rozpuszczamy w wodzie jak w przepisie, studzimy i jak zaczyna tężeć, wylewamy na śmietanę. Smacznego;)