torcik śmietanowo-malinowy

Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Białka ubić na sztywno, następnie dodać po łyżce cukier cały czas ubijając. Wciąż miksując dodawać żółtka. Na końcu dodać przesianą mąkę pszenną razem z proszkiem do pieczenia. Masę wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez 15 minut, od razu wyjąć z piekarnika. Wystudzić.
Galaretkę malinową rozpuścić w ok 100 ml wrzątku, gdy zacznie tężeć, ubijamy śmietanę w proszku z zimnym mlekiem. Gdy będzie gotowa dodać śmietanę 12%, dokładnie wymieszać. Na koniec dodać tężejącą galaretkę. Masę wylać na zimny biszkopt. Wstawić do lodówki. przygotować kolejną galaretkę, tym razem w 400 ml wrzątku. Malin nie rozmrażamy, tylko na masę śmietanową wykładamy takie prosto z zamrażalnika. Zalewamy zimną, lekko tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki.