Torcik czekoladowy z orzechami laskowymi

2 tabliczki czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej z 200g masła. Odstawić do przestygnięcia. W tym czasie białka oddzielić od żółtek. Żółtka zmiksować z cukrem. Dodawać strużką roztopioną czekoladę - nadal miksując. Dodać zmielone na "piasek" orzechy i rum. Połączyć składniki. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.

Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Wyłożyć papierem do pieczenia tylko dno tortownicy (małej, 20-21cm). Boki wysmarować tłuszczem. Piec 55min. Wystudzić w uchylonym piekarniku.

Z 1 tabliczki czekolady i 40g masła zrobić polewę czekoladową, rozpuszczając je w kąpieli wodnej. Polać polewą torcik, posmarować boki. Ozdobić malinami.