Torcik czekoladowo-truskawkowy na zimno

Ciemne herbatniki kruszymy drobno, najlepiej wałkować wałkiem we woreczku, wlewamy białą czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej i mieszamy. Malutką tortownicę śr.16cm wykładamy folią spożywczą. Na dno wsypujemy herbatniki i ugniatamy łyżką. Chłodzimy. Czekoladę mleczną kroimy w drobną kostkę i mieszamy z 2 serkami o smaku czekoladowym. Dodajemy 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 3 łyżkach gorącej wody. Mieszamy i wylewamy na ciasteczka. Chłodzimy. W tym czasie miksujemy większą część truskawek na mus, kilka zostawiamy. Dodajemy cukier i resztę żelatyny rozpuszczonej w 4 łyżkach gorącej wody. Wylewamy na serek i chłodzimy. Galaretkę rozpuszczamy w 1/2 szkl gorącej wody i chłodzimy. Gdy zacznie tężeć, miksujemy z 2 serkami truskawkowymi. Dodajemy resztę pokrojonych truskawek i wylewamy na mus. Chłodzimy 2 godziny.