Torcik ajerkoniakowy

Robimy ciasto biszkoptowe: Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier kryształ, ubijamy, aż się rozpuści. Ciągle ubijając dodajemy żółtka. Delikatnie mieszamy z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pieczemy 30 - 40 min w temp. 170 st. Studzimy, przekrawamy na 3.
Gotujemy budyń ajerkoniakowy: W szklance mleka mieszamy obie mąki (po 3 łyżki), wlewamy na gotujące się pozostałe mleko z ajerkoniakiem. Chwilę gotujemy aż zgęstnieje. Studzimy.
Masło ucieramy na puszystą masę dodając po łyżce budyniu.
Składamy tort: placek - dżem - masa - placek - dżem - masa - placek - masa.
Ubieramy wg uznania.