Przepis i sposób przygotowania na: Topinambur na rumiano
Kroki postępowania
1
Topinambur obrać ze skórki. Umyć.
2
Pokroić w cienkie plasterki.
3
Zalać w garnuszku osoloną wodą i gotować 10 minut.
4
Odcedzić ( najlepiej za pomocą łyżki cedzakowej - ostrożnie ). Ostudzić.
5
Na patelni rozgrzać olej i smażyć Topinambur na rumiano z obu stron tak by plasterki były równo zrumienione.
Podawać posypany natka pietruszki jako składnik dań wege lub jako Dodatek do II Dań.
* Taki podsmażony smakuje jak skrzyżowanie ziemniaka z młodą kalarepką. Bardzo smaczny. Podałam ze smażoną kiełbasą ( śląska).
Podawać posypany natka pietruszki jako składnik dań wege lub jako Dodatek do II Dań.
* Taki podsmażony smakuje jak skrzyżowanie ziemniaka z młodą kalarepką. Bardzo smaczny. Podałam ze smażoną kiełbasą ( śląska).
6
Tominambur czyli słonecznik bulwiasty - roślina z rodziny astrowatych. Rośnie w zasadzie jak chwast. Jadalna na surowo , gotowana, smażona i pieczona .W zasadzie topinambur przygotowujemy jak ziemniaki ( no po za wersją na surowo- bo wtedy to jak rzodkiewkę czy kalarepkę ). Surowy jest chrupiący , o delikatnym smaku tak jak by głąba kapusty. Zawiera wiele witamin, wpływa na pracę nerek, obniża zły cholesterol
