Tarta z gruszkami i serem rokfor

Ciasto francuskie wyjmijmy sobie wcześniej , rozgrzać piekarnik do 210 st jabłka obieramy i kroimy w plasterki gruszki też , okrągłą formę smarujemy masłem i wykładamy ją ciastem francuskim nakłuwamy ją w kilku miejscach i nakładamy jabłka i gruszki częściowo nachodzące na siebie , zimne masło kroimy w kosteczkę i położyć na wierzch oraz ser , ser możemy zastąpić innym pleśniowym, całość polać miodem , oprószyć orzechami i świeżym rozmarynem , piec do pół godziny.