tarta z gruszkami

Z mąki,masła,cukru,żółtek,pokruszonych migdałów,szczypty soli i śmietany szybko zagnieść ciasto.Połowę rozwałkować i wyłożyć ciastem formę na tartę o średnicy 23cm,nakłuć widelcem. Połowę pozostałego ciasta oraz formę wyłożoną ciastem wstawić do lodówki na 30minut.
Gruszki obrać,przekroić na połówki,usunąć gniazda nasienne,ułożyć w naczyniu żaroodpornym,skropić dokładnie sokiem z cytryny i brandy, przykryć folią aluminiową i piec 20min w piekarniku nagrzanym do 180st.
Wyjąć gruszki, zwiększyć temperaturę do 200st i wstawić na 10 minut formę z tartą(ciasto nakłuwam widelcem w paru miejscach). Na podpieczone ciasto układamy gruszki węższymi końcami do środka. Pozostałe ciasto wałkujemy i przykrywamy gruszki. Pieczemy w temperaturze 200st. ok.25-30 minut, aż ciasto będzie złotawe.