Przepis i sposób przygotowania na: Tarta z białym serem i żurawiną - na słodko
Kroki postępowania
1
Z mąki, masła, żółtek i cukru ugnieść ciasto. Nie musi być bardzo długo wyrabiane ważne by wszystkie składniki w miarę się połączyły. Wylepić blaszkę na tartę i zostawić kawałek (taką 5cm kulkę). Blaszkę wstawić na 10 min do lodówki, resztkę ciasta włożyć do woreczka i również dać do lodówki. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Wyciągnąć blaszkę z lodówki ponakłuwać ciasto widelcem i wstawić do piekarnika na 10 min.
Wyciągnąć blaszkę z lodówki ponakłuwać ciasto widelcem i wstawić do piekarnika na 10 min.
2
Oddzielić białko od żółtka.
Wrzucić ser twarogowy do robota kuchennego i zmiksować go bardzo dokładnie. Następnie dodać ricottę, mąkę, cukier, sodę, żółtko dobrze zmiksować i miksując powoli wlewać mleko, następnie sok z cytryny.
Białko ubić delikatnie wmieszać łyżką w masę serową razem ze skórką z cytryny.
Wylać na ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25min. Po tym czasie wyciągnąć, zetrzeć na wierzch na grubych oczkach kawałek ciasta który schowaliśmy wcześniej do lodówki i poukładać żurawinkę.
Wstawić z powrotem do piekarnika na 20 min.
Wrzucić ser twarogowy do robota kuchennego i zmiksować go bardzo dokładnie. Następnie dodać ricottę, mąkę, cukier, sodę, żółtko dobrze zmiksować i miksując powoli wlewać mleko, następnie sok z cytryny.
Białko ubić delikatnie wmieszać łyżką w masę serową razem ze skórką z cytryny.
Wylać na ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25min. Po tym czasie wyciągnąć, zetrzeć na wierzch na grubych oczkach kawałek ciasta który schowaliśmy wcześniej do lodówki i poukładać żurawinkę.
Wstawić z powrotem do piekarnika na 20 min.
3
Uchylić piekarnik i zostawić w nim ciasto na 1 godzinkę.
