Przepis i sposób przygotowania na: Tarta czekoladowa z wiśniami
Kroki postępowania
1
o miski wsypać mąkę, szczyptę soli, wymieszać z cukrem, dodać pokrojone zimne masło oraz żółtko i śmietanę , zagnieść gładkie ciasto, owinąć folią i włożyć na 20 minut do lodówki,
2
po czym rozwałkować lub wylepić okrągłą formę do tarty ja miałam śr 26 cm.
3
Przykryć pergaminem do pieczenia i wysypać suchą fasolę lub ceramiczne kuleczki to pieczenia tart, wstawić do nagrzanego piekarnika do 180*c, piec 25 minut, na 10 minut przed końcem pieczenia, usunąć ceramiczne kulki i zrumienić ciasto. Po upieczeniu całkowicie wystudzić.
4
Wiśnie osączyć na sicie z syropu, przełożyć do rondelka zalać rumem przykryć odstawić na 3 godziny do lodówki-w tym czasie kilkakrotnie przemieszać.
Ponownie osączyć –(rum zachować, można go zużyć do ponczu do innego ciasta).
Śmietanę kremówkę podgrzać, aby była dobrze ciepła-nie gotować!, dodać połamaną na kawałki czekoladę, odczekać 2-3 minuty i wymieszać łyżką, zostawić do wystudzenia.
Nastepnie dodać serek mascarpone. Całość zmiksować blenderem na gladki mus.
Ponownie osączyć –(rum zachować, można go zużyć do ponczu do innego ciasta).
Śmietanę kremówkę podgrzać, aby była dobrze ciepła-nie gotować!, dodać połamaną na kawałki czekoladę, odczekać 2-3 minuty i wymieszać łyżką, zostawić do wystudzenia.
Nastepnie dodać serek mascarpone. Całość zmiksować blenderem na gladki mus.
5
Wstawić do lodówki na kilkanaście minut, gdy masa zacznie tężeć wylać na kruchy zimny spód.
Posypać wiśniami i orzeszkami uprażonymi wcześniej na złocisto na suchej patelni. Udekorować wiórkami z czekolady.
Wstawić na kilka godzin do lodówki aby tarta dobrze stężała.
Posypać wiśniami i orzeszkami uprażonymi wcześniej na złocisto na suchej patelni. Udekorować wiórkami z czekolady.
Wstawić na kilka godzin do lodówki aby tarta dobrze stężała.
