szynkowar-wędlina wieprzowa pikantna...

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • mięso wieprzowe bez kości

    1,3 kg
  • Sól peklowa drobnoziarnista Prymat

    2 płaskie łyżeczki
  • Sól ziołowa jodowana Prymat

    3/4 łyżeczki
  • Pieprz ziołowy mielony Prymat

    1 łyżeczka
  • Czosnek suszony Prymat

    1 łyżeczka
  • papryczka chilli

    3 małe
  • Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat

    1 łyżeczka
  • majeranek

    1 łyżka
  • Żelatyna wieprzowa Prymat

    2 łyżeczki
  • woda

    3/4 szklanki
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - szynkowar-wędlina wieprzowa pikantna... foto
mięso kupiłam w makro jako mięso wieprzowe II gatunek- mięso z tłustymi kawałkami pokroić w kostkę do 1 cm, dodać wszystkie składniki, suszone papryczki chilli pokruszyć, ręką dobrze mięso wyrobić aż będzie kleiste
Krok 2 - szynkowar-wędlina wieprzowa pikantna... foto
do szynkowara włożyć woreczek i i do środka włożyć mięso upychając je tak aby nie było wolnych przestrzeni, woreczek zawiązać, zamknąć szynkowar i do lodówki schować na 48 godzin
Krok 3 - szynkowar-wędlina wieprzowa pikantna... foto
włożyć szynkowar do garnka z wodą do wysokości 2 cm przed zamknięciem i parzyć w 80-85 C gorącej wody przez 80 minut, po zakończeniu parzenia szynkowar schłodzić pod zimną wodą i jak przestygnie schować do lodówki na 12 godzin, po tym czasie wyjąć woreczek z szynkowara - wędlina jest pikantna, smaczna i wiem co jem.................SMACZNEGO!!!

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (10)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Alex_M 06.02.2015 11:59
super wędlinka :)
ania2610 06.02.2015 11:53
doskonała wędlinka!
dodi 06.02.2015 11:45
uwielbiam domowe wedlinki
R'n'G Kitchen 06.02.2015 11:19
Cudo! Sami od kilku miesięcy jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami szynkowaru. Polecamy wszystkim taki zakup.
gosia56 06.02.2015 10:26
pyszna wędlinka;)
monika141 06.02.2015 10:16
smaczna wędlinka
Maridka19 06.02.2015 08:57
Nie ma jak domowe wędliny , pysznie wyglądają :)
barbara11561 05.02.2015 21:53
też lubię taką domową kiełbaskę :)
IKrakowianka 05.02.2015 21:40
super domowy wyrób
Futka 05.02.2015 21:23
wspaniała i przepyszna wędlina :)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat