szynkowar-pyszna domowa łopatka...

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • łopatka bez kości

    65 dag
  • boczek parzony

    15 dag
  • sól peklowa

    2 łyżeczki/płaskie
  • żelatyna

    2 łyżeczki
  • przyprawy

    3 łyżeczki/w opisie
  • woda zimna

    200 ml
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - szynkowar-pyszna domowa łopatka... foto
boczek parzony pokroić na małe kawałeczki
Krok 2 - szynkowar-pyszna domowa łopatka... foto
ładny kawałek łopatki bez kości pokroić w 2-3 cm kawałki
Krok 3 - szynkowar-pyszna domowa łopatka... foto
przyprawa suszona: czosnek granulowany, majeranek, papryka, pieprz, kolendra, kminek, jałowieć, tymianek, bazylia - wsypać przyprawę, sól peklową, żelatynę, wodę i wszystko ręką dobrze wyrobić na kleistą masę
Krok 4 - szynkowar-pyszna domowa łopatka... foto
do szynkowara włożyć woreczek /niekoniecznie/ i wkładać mięso ubijając je łyżką, usunąć nadmiar powietrza i zawiązać worek
Krok 5 - szynkowar-pyszna domowa łopatka... foto
schować do lodówki na 2 dni - włożyć szynkowar do zimnej wody, włożyć termometr do wody i po osiągnięciu 85C parzyć /nie gotować/ 65 minut, szynkowar wyjmuję z wody lekko przestudzony i do lodówki najlepiej na całą noc - szynkowar polać gorącą wodą i mięsko samo wychodzi - jest sporo galaretki smacznej, zapach jest aromatyczny a mięsko jest przepyszne i "wiem, co jem"..............SMACZNEGO!!!

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (10)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Michał2 05.03.2015 22:22
ślinka cieknie, dobre!
Megg 05.03.2015 21:39
domowe wędliny najlepsze
Alex_M 05.03.2015 21:32
dobra wędlinka :)
AgaS10 05.03.2015 19:17
Ale super:)
mirosława4 05.03.2015 17:27
domowa najlepsza !
fotoviderek 05.03.2015 17:17
Nie ma jak domowa wędlinka :)
barbara11561 05.03.2015 17:14
świetna wędlinka-też bardzo je lubię :)
Anna169Hosz 05.03.2015 15:31
Wygląda pysznie!
Skotka 05.03.2015 15:10
Domowa wędlinka, najlepsza:)
wwwiolka 05.03.2015 14:44
Bardzo fajny przepis.

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat