Przepis i sposób przygotowania na: Szybkie uszka z grzybami
Kroki postępowania
1
Grzyby przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy pod przykryciem na kilka godzin, gotujemy do miękkości. Cebulę obieramy, kroimy w pióra, pieczarki myjemy kroimy na mniejsze kawałki, przesmażamy razem na rozgrzanym oleju. Ostudzone mielimy razem z grzybami na sitku o dużych oczkach, dodajemy bułkę tartą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy.
2
Z podanych składników zagniatamy ciasto.
3
Dzielimy na mniejsze części, cienko wałkujemy na okrągłe placki, przekładamy na formę do uszek, łyżeczką nakładamy farsz w zagłębienia.
4
Przykrywamy drugim plackiem, wałkujemy mocno dociskając, formę odwracamy, uderzając o stolnicę wysypujemy uszka.
5
Układamy na tacy wysypanej mąką.
6
Gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem oleju przez 1-2 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch.
7
Gotowe uszka podajemy z barszczem czerwonym.
