szwedzka legumina z jabłek

Migdały zalać wrzątkiem, namoczyć, obrać ze skorki i drobno posiekać.
Jabłka obrać ze skórki, wykroić gniazda nasienne i cienko pokroić w plastry. W garnku zagotować trochę wody z łyżką cukru i sokiem z cytryny, wrzucić jabłka i dusić na małym ogniu kilka minut. Odcedzić.
Masło, żółtka i resztę cukru utrzeć, dodać migdały mąkę, wymieszać. Dodać ubitą pianę z białek, wymieszać delikatnie.
Naczynie żaroodporne natłuścić, na dno wyłożyć jabłka, zalać ciastem. Piec 30 minut w 160 stopniach.
Podawać ciepłe w naczyniu w którym się piekło.
Smacznego.

Na podstawie przepisu o tym samym tytule z książki "Potrawy z różnych stron świata" M. Halbański (2002), str. 159.