Szpinakowo- malinowy tort

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

gniazda

gniazd

duża łyż.

dużej łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

SZPINAKOWE CIASTO (tortownica 24 cm)

jajko
4 sztuki
szpinak mrożony
400 gram
mąka
1 szklanka
mąka krupczatka
1 szklanka
olej
1 szklanka
proszek do pieczenia
3 łyżeczki
cukier
250 gram

SEROW0 -MALINOWA WARSTWA

śmietana 30%
250 gram
ser biały
300 gram z wiaderka
Żelatyna wieprzowa Prymat
4 łyżeczki
woda
ok 1/3 szklanki
cukier puder
1-2 łyżki do smaku
maliny świeże
ok 15 dag

GALARETKA Z MALINAMI

galaretka truskawkowa
2 sztuki
maliny świeże
ok 15 dag

WYKOŃCZENIE

śmietana 30%
0,5 litry
Żelatyna wieprzowa Prymat
4 łyżeczki
cukier puder
2 łyżki
maliny świeże
do dekoracji

cukier 250 gram
olej 1 szklanka
jajko 4 sztuki
cukier puder 2 łyżki
cukier puder 1 łyżki do smaku
woda szklanki
proszek do pieczenia 3 łyżeczki
mąka 1 szklanka
śmietana 30% 250 gram
śmietana 30% litry
maliny świeże dag
maliny świeże do dekoracji
ser biały 300 gram z wiaderka
szpinak mrożony 400 gram
galaretka truskawkowa 2 sztuki
mąka krupczatka 1 szklanka
Żelatyna wieprzowa Prymat 8 łyżeczki

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1:

CIASTO:Szpinak rozmrażamy. Rozmrożony delikatnie odciskamy z nadmiaru płynu.

Krok 2:

Jajka wybijamy do miski. Dodajemy do nich cukier i ubijamy na puszystą masę. Do ubitych jajek dodajemy mąki, proszek do pieczenia i wlewamy olej. Po zmiksowaniu dodajemy szpinak. Masę ponownie mieszany do uzyskania jednolitego ciasta.
Szpinakowe ciasto wykładamy na przygotowaną tortownicę. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piecyka. Pieczemy je ok 50 minut w 180°C. Po upieczeniu dokładnie studzimy.
Gotowe ciasto dzielimy na 3 części. Pierwsza część (najgrubsza) będzie stanowić podstawę tortu. Druga część (cieńsza) będzie stanowić środkową wkładkę tortu. Trzecia część (najcieńsza) potrzebna będzie do rozkruszenia i wykończenia tortu.

Krok 3:

MASA SEROWA:Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie.
Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy cukier do smaku, a następnie stopniowo ser. Po dokładnie wymieszanej masy wlewamy żelatynę. Całość miksujemy. Masę serową wykładamy na pierwszą część szpinakowego ciasta.

Krok 4:

Po wylaniu wkładamy w nią maliny. Torcik odstawiamy do zastygnięcia.

Krok 5:

GALARETKA:Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Rozpuszczoną studzimy. Tężejącą wylewamy na zastygniętą masę serową. Tak jak wyżej także w galaretce zatapiamy świeże maliny. Następnie galaretkę przykrywamy drugą częścią szpinakowego ciasta. Torcik ponownie wstawiamy do lodówki, by galaretka dokładnie zastygła.

Krok 6:

WYKOŃCZENIE:Żelatynę rozpuszczamy w około 1/3 szklanki wody. Delikatnie studzimy.
Schłodzoną śmietankę ubijamy. Ubitą słodzimy do smaku. Na koniec wlewamy ciepłą żelatynę. Po dokładnym zmiksowaniu śmietankę wylewamy na zastygnięty torcik. Obtaczamy nią całe ciasto. Na wierzchu tortu powinna być grubsza warstwa śmietanki w porównaniu z bokami.
Ciasto szpinakowe rozkruszamy w dłoniach i posypujemy nim torcik. Na wierzchu układamy maliny. Torcik ponownie wstawiamy do chłodu. Po około 30 minutach można kroić:).