Szpinak z jakiem

Świeże liście szpinaku umyć dokładnie pod pod bieżącą wodą. Zalać wodą i obgotować do czasu aż szpinak zmięknie - około 3 - 5 minut. Odcedzić i pokroić. Ząbki czosnku przepuścić przez praskę lub drobno pokroić. Na patelni rozgrzać masło, obsmażyć czosnek, dodać szpinak i dusić razem około 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jajka wbić do miseczki, rozmącić i wymieszać ze śmietaną. Wlać na patelnię ze szpinakiem, wymieszać i podsmażyć aż jajka się zetną