Szarlotka w kratkę

Mąkę z proszkiem przesiewamy przez sito.

Dodajemy pokrojone na małe kawałki schłodzone masło i siekamy nożem lub siekaczem do ciasta.

Dodajemy żółtka, śmietanę, cukier i cukier waniliowy. Szybko zagniatamy ciasto, które zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne. Połowę jabłek ścieramy na grubych oczkach, a resztę kroimy na szesnastki. Dodajemy cynamon i dokładnie mieszamy.

Połowę ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim formę o wymiarach 23 x 33 cm (jeśli nie macie formy o nieprzywieralnej powierzchni, należy ją uprzednio posmarować masłem i oprószyć np. bułką tartą).

Na ciasto nakładamy jabłka z cynamonem.

Pozostałe ciasto rozwałkowujemy i tniemy na średniej grubości paski.

Układamy na krzyż na cieście (wykładamy też boki formy).

Pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (na środkowej półce- bez termoobiegu).

Po wystudzeniu, oprószamy ciasto cukrem pudrem.