Szarlotka pomarańczowo - kokosowa

Wszystkie składniki na ciasto dajemy do miski i wyrabiamy ciasto. Gdy ugnieciemy jednolite ciasto, które będzie odchodzić od ręki wkładamy do folii spożywczej i odkładamy do lodówki na 35min. W międzyczasie obieramy jabłka, kroimy na kawałki i smażymy w garnku. Gdy jabłka się rozpadną i stworzą nam mus dodajemy galaretkę i szybko mieszamy już na wyłączonym ogniu. Blaszkę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą, bądź wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy nasze ciasto. Na to dajemy nasz mus. Pieczemy w 180stopniach przez 30min. W tym czasie robimy naszą część kokosową. Ubijamy białka z cukrem. Dodajemy kokos i delikatnie mieszamy. Po upływie 30min wykładamy na nasz mus część kokosową. Pieczemy nadal w 180stopniach przez 15min. Do dekoracji możemy użyć cynamon - jeśli ktoś lubi.