Szarlotka na kruchym cieście

W misce umieścić mąkę, cukier i masło i całość rozcierać palcami tak, by powstała drobna zacierka. Dodać 2 łyżki wody i wyrobić gładkie ciasto, przykryć folią i odstawić do lodówki na 30 minut.
Jabłka obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki, następnie odcisnąć nadmiar soku. Farsz wymieszać z cukrem i cynamonem.
Ciasto wyciągnąć z lodówki i rozwałkować na stolnicy na placek o ok. 4 cm większej średnicy niż forma, w której upieczemy tartę. Ciasto przełożyć na blachę, ponakłuwać widelcem. Następnie równomiernie rozsypać łyżkę suchej galaretki cytrynowej (dzięki temu wchłonie ona ewentualny nadmiar soku z jabłek, co pozwoli uniknąć rozmoknięcia ciasta). Na ciasto wyłożyć farsz.
Wszytskie składniki na kruszonkę umieścić w misce i zagnieść. Następnie wyłożyć na farsz.
Ciasto piec w 200 stopniach przez 25 minut.