Przepis i sposób przygotowania na: Szarlotka marchwiowo-jabłkowa na kruchym cieście
Kroki postępowania
1
Obieram jabłka i marchew. Jabłka kroję w niewielką kostkę, zaś marchew trę na tarce o drobnych otworach. Wrzucam do garnka, dolewam 2-3 łyżki wody i prużę ok. 15-20 minut aż jabłka będą miękkie. Do masy jabłkowej dodaję cukier brązowy (ilość zależy od słodkości wykorzystanych jabłek) oraz przyprawę do piernika i rodzynki.
2
Zimne masło rozdrabniam w palcach razem z mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia. Następnie dodaję jajko i wyrabiam gładkie ciasto. Schładzam w lodówce ok. 30minut.
3
Ciasto dzielę na dwie nierówne części. Tę niewiele większą wałkuję na omączonym blacie i wylepiam formę do ciasta wyłożoną papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Moja forma ma wymiary 20x25cm.
4
Do masy jabłkowej dodaję kisiel, najlepiej cytrynowy, mieszam i wykładam na kruche ciasto. Równam za pomocą łyżki.
5
Resztę ciasta wałkuję i wykładam na wierzch ciasta. Można zrobić z niego kratkę, bądź różne kształty foremkami do ciasteczek.
6
Szarlotkę piekę ok. 35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180st.C. Po upieczeniu zostawiam do ostygnięcia.
7
Podaję pokrojoną w duże kwadraty. Wierzch szarlotki można udekorować, posypując cukrem pudrem.
