Szarlotka kokosowa

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części jedną większą a drugą mniejszą którą chowamy do zamrażalnika .Większą cześć rozwałkowuje i wykładamy nim dno prostokątnej blaszki ,nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 15 min w 180C
W tym czasie obieramy jabłka i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Białka ubijamy z cukrem na sztywno i dodajemy wiórki – mieszamy
Na podpieczony spód wykładamy odciśnięte z nadmiaru soku jabłka a na nie ubitą pianę kokosową – wyrównujemy powierzchnię . Na wierzch ścieramy ciasto wyjęte z zamrażarki .
Pieczemy w 180C aż wierzch ładnie się zarumieni.