Szarlotka

Mąke wraz z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę, dodać 3/4 szklanki cukru, cukier wanilinowy oraz masło. Posiekać całość nożem. Dodać 1 całe jajko i 3 żółtka. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Zawinąć w folię i wstawić na 1 godz. do lodówki.
Jedną część ciasta rozwałkować i przełożyć do prostokątnej formy. Nakłuć ciasto widelcem, wstawić do lodówki.
Obrać jabłka i zetrzeć na tarce. Białka z 3 jaj ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać resztę (1/4 szklanki) cukru, ciągle ubijając, aż piana będzie sztywna.
Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę z ciastem wyjąć z lodówki, wyłożyć jabłka. Przykryć pianą z białek. Na wierzch położyć drugą część ciasta ( można ją również pokruszyć w rękach lub zetrzeć na tarce)
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę.
Smacznego!