Przepis i sposób przygotowania na: Świąteczna wędlina
Przepis na świąteczną wędlinę z dokładnym opisem przygotowania znajdziecie poniżej:
- na bazie cielęciny, ale może wybrać inny rodzaj mięsa,
- z dodatkiem śliwek i moreli,
- idealna wędlina do świeżego pieczywa.
Kroki postępowania
1
Mięso należy opłukać i osuszyć.
W miseczce mieszamy przyprawy. Oczywiście ich ilość możemy dowolnie zmienić według upodobań rodziny.
W miseczce mieszamy przyprawy. Oczywiście ich ilość możemy dowolnie zmienić według upodobań rodziny.
2
Wymieszane przyprawy zalewamy olejem i mieszamy. Tak przygotowaną marynatą nacieramy mięso. Następnie wkładamy je do lodówki na kilka godzin (ja zostawiam na noc).
3
Po tym czasie mięso wyjmujemy. Za pomocą długiego noża wykonujemy przez całą długość mięsa nacięcie (tunel).
4
W nacięcie upychamy na zmianę morele i śliwki.
5
Tak przygotowane mięso wkładamy do rękawa do pieczenia i umieszczamy w żaroodpornym naczyniu.
Pieczemy całość około 1,5 godzimy w 180˚C. Po godzinie pieczenie przebijamy rękaw i mięso dopiekamy jeszcze około 0,5 godz. polewając je wytworzonym sosem.
Pieczemy całość około 1,5 godzimy w 180˚C. Po godzinie pieczenie przebijamy rękaw i mięso dopiekamy jeszcze około 0,5 godz. polewając je wytworzonym sosem.
