Przepis i sposób przygotowania na: Strucla drożdżowa z ricottą
Kroki postępowania
1
1. W naczyniu rozrabiamy drożdże z cukrem, dodajemy letnie mleko, trzy łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.
2
2. Resztę mąki wysypujemy na stolnicę, dodajemy zaczyn, 2 jaja, sól, roztopione i ostudzone masło.
3
3. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut, aż stanie się lśniące i zacznie odchodzić od ręki. Przykrywamy ściereczką i odkładamy na godzinę w ciepłe miejsce.
4
4. Gdy ciasto zwiększy dwukrotnie swoją objętość, dzielimy je na dwie równe części.
5
5. Rozwałkowujemy na kształt prostokąta o grubości około 5 mm. Ser ricotta rozrabiamy z żółtkami, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i jedną połowę rozsmarowujemy na jednym, a drugą na drugim rozwałkowanym cieście.
6
6. Ciasto zawijamy w roladę, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy rozmąconym jajem i posypujemy kruszonką zrobioną z masła, cukru i mąki. Odkładamy na 15 minut, aby się "napuszyło".
7
7. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35 minut. Gdy jest już gotowe, wykładamy i studzimy na kratce.
8
8. Najlepiej smakuje jeszcze letnie, podane do kawy lub kakao.
Smacznego !!!
Smacznego !!!
