Strucla drożdżowa z makiem (ciasto)

Przygotować rozczyn, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem, wlać do miski, dodać mąke, rozczyn, sól i reszte mleka. Wyrabiać ciasto. Dodać roztopiony i lekko ostudzony tłuszcz i wyrabiać aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Wówczas przykryć je pozostawiając w cieple do wyrośnięcia. Przyrządzić masę (przepis na masę znajdziecie w moim profilu). Wyrośnięte ciasto i masę makową podzielić na dwie części (na dwie strucle). Ciasto wyłożyć na stolnicę, rozwałkować formując prostokąt o długości około 30 cm, szerokości 25 cm. Masę makową równo rozsmarować na cieście pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni po krótszej linii boku, cisto zwinąć w rulon, włożyć do podłużnej foremki wysmarowanej tłuszczem i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Wyrośnięte strucle smarować rozmąconym jajkiem. Wstawić do średnio gorącego piekarnika i piec około 50 minut. Gotowe! Smacznego ;)