Śniadaniowe babeczki z kurczaka z jajkiem sadzonym - light

Filet z kurczaka opłukać, osuszyć i bardzo drobno pokroić w kostkę. Cebule pokroić w kostkę drobną. Brokuł opłukać, rozdzielić na drobne różyczki i zblanszować w lekko osolonej wodzie, wystudzić. Wszystko razem wymieszać ręką, doprawić solą i pieprzem do smaku. Nakładać na foremki na muffinki lub babeczki (ja używam silikonowej), na środku zostawić małe wgłębienie. Jeśli ktoś użyje zwykłej formy to należy delikatnie ją wysmarować tłuszczem. Piec przez ok. 30 minut w 160 stopniach. Wyjąć z piekarnika i na górę każdej babeczki wbić delikatnie do dołka jajko, lekko posilić z wierzchu. Zapiec do momentu, aż jajko delikatnie się zetnie, wtedy po przekrojeniu na pół jajko się wyleje. Podawać na ciepło, taka wersja light. Smacznego.