Śmietankowy sernik z granatem

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
5+

Sernik śmietankowy jest bardzo puszysty i delikatny. Połączenie galaretki malinowej z pestkami granatu to pyszna kompozycja.

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Składniki ciasta

mąka tortowa
1.5 szklanki
mąka kukurydziana
0.5 szklanki
żółtka
2 sztuki
masło
20 dag
cukier puder
0.5 szklanki
proszek do pieczenia
1 łyżeczek
spirytus
1 łyżka
śmietana gęsta
2 łyżki

Masa serowa

ser na sernik
1 kg
serek mascarpone
25 dag
śmietana kremówka
350 ml
cukier drobny
1 szklanek
budynie śmietnkowe
2 sztuka
jajka
7 sztuk
ekstrakt waniliowy
1 łyżka

Dodatkowo

galaretki malinowe
2 sztuki
granat
1 sztuk

masło 20 dag
jajka 7 sztuk
żółtka 2 sztuki
cukier puder 0.5 szklanki
śmietana kremówka 350 ml
proszek do pieczenia 1 łyżeczek
spirytus 1 łyżka
serek mascarpone 25 dag
mąka tortowa 1.5 szklanki
śmietana gęsta 2 łyżki
mąka kukurydziana 0.5 szklanki
budynie śmietnkowe 2 sztuka
cukier drobny 1 szklanek
granat 1 sztuk
ser na sernik 1 kg
galaretki malinowe 2 sztuki
ekstrakt waniliowy 1 łyżka

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Krok 1:

Mąkę pszenną wymieszać z mąką kukurydzianą i proszkiem do pieczenia, posiekać z masłem. Dodać cukier puder, spirytus, śmietanę i żółtka.

Krok 2:

Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godziny.

Krok 3:

Do miski wbić jajka, dodać cukier i zmiksować.

Krok 4:

Dodać ekstrakt, serek mascarpone i ser z wiaderka, wsypać budyń i dokładnie zmiksować.

Krok 5:

Zimną śmietanę ubić na sztywno, delikatnie mieszając połączyć z masą serową.

Schłodzone ciasto rozwałkować, włożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 34x21 cm i wyłożyć masę serową.

Foremkę z ciastem włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 40 minut. Następnie temperaturę zmniejszyć do 160 stopni i piec jeszcze 20 minut.

Upieczony sernik pozostawić w wyłączonym piekarniku przez pół godziny. Następnie ostudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Krok 6:

Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody, ostudzić, wymieszać z pestkami granatu.

Upieczony, zimny sernik zalać tężejącą galaretką, włożyć do lodówki.

Sernik ze śmietaną kremówką jest lekki i puszysty. Po wierzchu można zalać galaretką o dowolnym smaku.

Doceń przepis:

jajka masło granat proszek do pieczenia ekstrakt waniliowy żółtka ser na sernik cukier puder śmietana kremówka serek mascarpone mąka tortowa spirytus cukier drobny galaretki malinowe śmietana gęsta budynie śmietnkowe mąka kukurydziana