śmietankowe lody z mango

mango obrać przekroić na połowę odciąć miąższ od skórki a następnie zmiksować dodać kardamon i kilka kropli soku z cytryny do smaku,żółtka utrzeć z cukrem a następnie ubić je na parze tak aby powstał gęsty krem,dodać maślankę i całość mieszać aż masa zrobi się pulchna odstawić do wystygnięcia co jakiś czas mieszając,śmietanę ubić na sztywno wymieszać ją z kremem i mango przelać do płaskiego naczynia i zamrozić ok.6godz.w trakcie zamrażania co jakiś czas przemieszać masę aby nie powstały kryształki lodu,truskawki umyć oczyścić pokroić na kawałki,miętę umyć posiekać i połączyć z truskawkami,do salaterek nakładać odrobinę truskawek i po 2-3 kulki lodów.