Przepis i sposób przygotowania na: Słodka przekąska z cukinią
Kroki postępowania
1
Ostatnio naszła mnie ochota na słodkości, niestety nie posiadałam w domu żadnych owoców, z których mogłabym zrobić coś smacznego. Postanowiłam wykorzystać do tego celu cukinię – przekąska wyszła smaczna i oryginalna i nikt by się nie domyślił, że przygotowałam ją z warzywa : ) (na zdjęciu cukinia po zmiksowaniu)
2
Podana waga cukinii jest już po wydrążeniu środka, stąd też potrzebujemy 1 średniej wielkości cukinię (najlepiej w kolorze żółtym). Cukinię dokładnie myjemy, odcinamy końcówki, następnie przecinamy na pół i wyciągamy wnętrze, ważymy odpowiednią ilość cukinii po czym kroimy ją w drobną kostkę.
3
Pokrojoną cukinię przekładamy do malaksera (można też użyć blender) i wlewamy połowę soku – miksujemy do uzyskania jednolitego musu, który przelewamy do garnka
4
Do musu wlewamy pozostały sok i wszystko gotujemy 2-3 minuty (mieszamy), po czym wsypujemy galaretkę i dalej mieszam, aby się rozpuściła. Naszą galaretkę z cukinii odstawiamy w chłodne miejsce. Kiedy cukinia już zgęstnieje (ale nie całkowicie), możemy nią przekładać wafelki. Na każdy z mini wafelków układamy ok 1 łyżkę galaretki i dociskamy ją drugim krążkiem.
5
Przygotowana przekąskę wkładamy na chwilkę do lodówki, aby galaretka całkowicie stężała, po czym po wyjęciu każdy z wafelków dekorujemy bitą śmietaną.
