Śliwkowe ślimaczki

1. W dużej misce (od miksera) utrzyj masło z cukrem na jednolitą masę.

2. Dodaj jajko i ekstrakt z wanilii.

3. Wsypuj powoli mąkę wymieszaną z solą.

4. Kiedy masa dobrze się połączy podziel ją na pół. Z każdej połówki uformuj kulę. Następnie owiń folia spożywczą i spłaszcz formując dysk. Włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

5. Kiedy ciasto jest już dostatecznie twarde rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 30x25 cm.

6. Rozłóż powidła na całej powierzchni zostawiając około 1,5 cm marginesu.

7. Zwiń dokładnie ciasno po krótszym boku.
8. Owiń folią spożywczą i włóż do zamrażalnika na co najmniej dobę. Przechowuj nie dłużej niż dwa miesiące.

9. Powtórz czynność z druga połową ciasta.

10. Kiedy jesteś gotowa do upieczenia ciasteczek, rozgrzej piekarnik do 190°C.

11. Wyjmij ciasto z foli i pokrój na szerokość około 1 cm.

12. Ułóż ciasteczka na blasze zostawiając trochę miejsca po między nimi, gdyż ciasto trochę urośnie.

13. Piecz 12-15 minut, aż ciastka nabiorą lekko złotego koloru.

14. Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.

Smacznego!