Śledzie w oleju

Śledzie namaczamy w zimnej wodzie na ok. 3 godz.
Następnie odcedzamy i kroimy na kawałki.
Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy 3 min, odcedzamy.
Do śledzi dodajemy cebulę, ziele angielskie, liść laurowy i pieprz. Całość zalewamy olejem. Wkładamy do lodówki na min 24 godz, żeby smaki się przegryzły.