"Siekany" kotlet z piersi kurczaka.

Pierś z kurczaka w miarę drobno posiekać,a bułkę namoczyć w miseczce z wodą.Do jednego,większego naczynia przełożyć pokrojoną pierś oraz rozmoczoną i odciśniętą z nadmiaru wody bułkę i dodać do nich żółtko jaja i margarynę(taką do smarowania pieczywa).Wszystko obsypać przyprawami(szczyptą soli i pieprzu oraz sporą dawką tymianku i papryki).Następnie wszystkie składniki ręcznie wymieszać.

Białko jajka ubić mikserem na sztywną pianę i dodać ją do wcześniej wymieszanych wszystkich składników.Połączyć pianę z resztą delikatnie za pomocą łyżki.Z powstałej masy formować średniej wielkości kotlety i obtaczać je dookoła w bułce tartej.

Smażyć kotlety na dobrze rozgrzanym oleju i niedużym płomieniu z obu stron.
Z podanej porcji wyszło mi trzy solidne kotlety.Kotlety mają przyjemnie chrupiącą otoczkę,a w środku są delikatne, mięciutkie.Wyszły bardzo pulchne.Są sycące i aromatyczne.Jest to ciekawa,inna forma wykorzystania piersi z kurczaka.