Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Warstwa serowa
-
twaróg tłusty
800 g -
jajko
4 szt -
cukier
1 szkl -
masło
100 g -
mąka ziemniaczana
1 łyżka
Ciasto kakaowe
-
margaryna
250 g -
cukier
1 i 1/3 szkl -
kakao
3 łyżki -
woda
5 łyżek -
mąka pszenna
1,5 szkl -
proszek do pieczenia
1 łyżeczka -
jajko
4 szt
Przepis i sposób przygotowania Serowy tulipan
1. Margarynę, cukier, wodę i kakao włożyć do rondelka i zagotować często mieszając.Zestawić do ostudzenia.
Odłożyć ok 100 ml do kubeczka na polanie ciasta.
Do reszty dodać żółtka i zmiksować, następnie dodawać po łyżce mąkę wymieszaną z proszkiem.
2. Ser zemleć w maszynce.
W drugim naczyniu utrzeć masło z cukrem i żółtkami, dodawać po łyżce ser i dalej ucierać.
3. Wszystkie białka (8 sztuk) ubić na sztywną pianę.
Dodać po połowie do ciemnego ciasta i do sera, delikatnie wymieszać.
4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Na spód dać połowę ciemnego ciasta, wygładzić powierzchnię i rozłożyć połowę sera, czynności powtórzyć.
Stuknąć lekko blaszką o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180*C na 30 minut.
Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 160*C i piec do suchego patyczka.
Całkowity czas pieczenia zależy dużo od piekarnika, u mnie było to 90 minut.
5. Po ostudzeniu polać pozostawioną polewą.
Odłożyć ok 100 ml do kubeczka na polanie ciasta.
Do reszty dodać żółtka i zmiksować, następnie dodawać po łyżce mąkę wymieszaną z proszkiem.
2. Ser zemleć w maszynce.
W drugim naczyniu utrzeć masło z cukrem i żółtkami, dodawać po łyżce ser i dalej ucierać.
3. Wszystkie białka (8 sztuk) ubić na sztywną pianę.
Dodać po połowie do ciemnego ciasta i do sera, delikatnie wymieszać.
4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Na spód dać połowę ciemnego ciasta, wygładzić powierzchnię i rozłożyć połowę sera, czynności powtórzyć.
Stuknąć lekko blaszką o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180*C na 30 minut.
Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 160*C i piec do suchego patyczka.
Całkowity czas pieczenia zależy dużo od piekarnika, u mnie było to 90 minut.
5. Po ostudzeniu polać pozostawioną polewą.
Komentarze (0)