Serowo - orzechowa cukinia z makaronem

Posiekaną w pióra cebulę podsmażamy na oliwie z oliwek wraz z posiekanym czosnkiem. Ważne jest, aby czosnek przed posiekaniem zgnieść trzonkiem noża aby ząbki puściły sok. Można oczywiście czosnek zgnieść specjalną zgniatarką. Cukinie kroimy na pół i wydrążamy nasiona. Kroimy nasze łódeczki jeszcze raz wzdłuż na pół. Tak przygotowaną cukinię kroimy na plastry - około 1 cm i dokładamy do cebuli z czosnkiem. Dusimy do momentu aż cukinia zmieni kolor na ciemniejszy. Dodajemy przyprawy, posiekane orzechy i pokrojony w kostkę camembert. Zamiennie można użyć oczywiście serka brie - wedle uznania. Dokładamy jogurt i dusimy kilka minut.

Do warzyw dokładamy ulubiony makaron, świeżo ugotowany i gorący - 400-500 gram (Ja najczęściej używam tagliatelle lub kolanek - zależnie od nastroju i tego co mam pod ręką). Mieszamy.

Na talerzu posypujemy ulubionym serem typu parmezan i gotowe!
Smacznego :)