Sernik z truskawkami na spodzie z płatków owsianych

Spód sernika:

Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do ostygnięcia. Płatki owsiane mieszamy z kakao i dodajemy masło. Całość dokładnie mieszamy. Blachę wykładamy na dnie i bokach papierem do pieczenia i przesypujemy spód z płatków owsianych. Dociskamy go lekko łyżką.

Masa serowa:

W wysokiej misce mieszamy po kolei wszystkie składniki. Dodajemy do masy serowej najpierw po 1 jajku, a następnie mąkę ziemniaczaną, budyń, cukier waniliowy i cukier puder. Zazwyczaj mieszam mikserem na najniższych obrotach. Przygotowaną masę przelewamy na spód i wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika do 180 C. Pieczemy 60 minut.

Studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika.

Wystudzone ciasto dekorujemy truskawkami i listkami świeżej mięty.