Sernik z polewą krówkową

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

dużej łyż.

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • Składniki na spód:

  • masło

    150 g
  • składniki na masę serową:

  • ser trzykrotnie mielony

    1 kg
  • jajka

    5 sztuk
  • mąka pszenna

    6 łyżek
  • cukier

    1 szklanka
  • śmietanka trzydzieści %

    100 ml
  • składniki na polewę:

  • masa krówkowa

    1/2 puszki
  • herbatniki

    250 g
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Herbatniki miksujemy za pomocą melaksera na "piasek" lub za pomocą wałka rozgniatamy je w woreczku. Masło roztapiamy w garnuszku i dodajemy do ciasteczek. Następnie przekładamy je do formy (26 cm x 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. Formę wkładamy do lodówki na ok. 15 minut.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier oraz ser. Miksujemy na najniższych obrotach do uzyskania jednolitej masy. Następnie do masy serowej dodajemy po jednym żółtku, za każdym razem miksując je do całkowitego połączenia. Na koniec dodajemy śmietankę kremówkę i również miksujemy. W osobnej misce umieszczamy wszystkie białka, dodajemy szczyptę soli i miksujemy aż będą sztywne. Następnie dodajemy je do masy serowej i za pomocą drewnianej łyżki delikatnie mieszamy.
Tak przygotowaną masę serową przekładamy do formy ze spodem ciasteczkowym i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 170C, a następnie zmniejszamy temperaturę do 125C i pieczemy sernik przez 90 minut. Po upieczeniu sernik odstawiamy do ostygnięcia.
Puszkę z masą kajmakową umieszczamy w misce z gorącą wodą (tak aby całkowicie przykryła puszkę) na ok. 15 minut. Następnie wyciągamy puszkę z wody, otwieramy i nakładamy ok. 1/2 zawartości na sernik. Następnie umieszczamy ciasto w lodówce na minimum godzinę.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (16)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Klausia 01.10.2014 14:42
wygląda na bardzo smaczny :)
Katarzyna59 04.02.2014 12:54
wyśmienity,
Ola1984 03.02.2014 11:11
Sernik wygląda obłędnie :)
monisia1977 03.02.2014 08:46
fajne ciacho
Rafał10 02.02.2014 22:58
pyszny serniczek
Kolorowa 02.02.2014 22:31
kocham serniki
Olga_SK 02.02.2014 22:26
Ależ bosko wygląda!! :)
Konczi 02.02.2014 21:21
super serniczek
Lis 02.02.2014 21:21
Pycha serniczek:)
ssylwiaa 02.02.2014 21:13
mmm, pięknie wygląda ;)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat