sernik z gruszką i musem malinowym

żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy ser mielony, serek mascarpone i mieszamy dokładnie. do masy dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier z wanilią, mleko i mieszamy. Do białek dodajemy odrobinę soli i ubijamy pianę na sztywno. Wszystko delikatnie mieszamy. Do nasmarowanej i posypanej bułką tartą blaszki wlewamy część ciasta i układamy pokrojone w ćwiartki gruszki i zalewamy resztą ciasta. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 50 min w 170 stopniach. Po tym czasie wyłączamy piekarnik a ciasto pozostawiamy do wystygnięcia.
Do rondelka wsypujemy maliny mogą być mrożone dodajemy łyżkę cukru i gotujemy aż puszczą sok i zgęstnieją. Gdy ciasto wystygnie polewamy musem z malin.