Sernik z ajerkoniakiem i białą czekoladą. foto

Babeczka35

Sernik z ajerkoniakiem i białą czekoladą.

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
5+

Nieskromnie napiszę, że ten sernik wyszedł mi pyszny i tak delikatny, że wprost rozpływał się w ustach. Wszystkim bardzo smakował. I tak znikał kawałek po kawałeczku, aż nic nie zostało, nawet jeden okruszek nie został. Chyba ten ajerkoniak dodany do masy serowej sprawił, że wyszła taka delikatna i puszysta. Sernik postanowiłam udekorować białą czekoladą, która na serniku trochę stwardniała, ale gdy się ją poleje ,,odrobiną'' ajerkoniaku to mięknie. Całość jest idealna, od ciasta po masę serową i dekorację. Macie ochotę spróbować takiego sernika? To upieczcie koniecznie. Zachęcam :)

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Ciasto:

mąka tortowa
1 szklanka
cukier puder
0.5 szklanki
jajko
1 sztuka
masło lub margaryna
10 dag
cukier waniliowy
1 sztuka
proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Bułka tarta klasyczna Prymat
2 łyżki

Masa serowa:

ser na sernik
1 kilogram
jajko
5 sztuk
cukier
1 szklanka
cukier waniliowy
1 sztuka
budyń waniliowy
2 sztuki
masło lub margaryna
15 dag
ajerkoniak
125 mililitrów

Dodatkowo:

biała czekolada
10 dag
ajerkoniak
0.5 szklanki
Bułka tarta klasyczna Prymat
2 łyżki
mąka pszenna
4 łyżki

cukier 1 szklanka
jajko 1 sztuka
jajko 5 sztuk
cukier puder 0.5 szklanki
mąka pszenna 4 łyżki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
cukier waniliowy 2 sztuka
budyń waniliowy 2 sztuki
masło lub margaryna 25 dag
biała czekolada 10 dag
mąka tortowa 1 szklanka
ajerkoniak 125 mililitrów
ajerkoniak 0.5 szklanki
ser na sernik 1 kilogram
Bułka tarta klasyczna Prymat 4 łyżki

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

1. Ciasto:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na co najmniej pół godziny.

2. Masa serowa:

Masło lub margarynę ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami na puszystą masę, następnie wsypujemy budynie w proszku, dodajemy ser i dokładnie ucieramy. Dodajemy ajerkoniak i ucieramy. Białka ubijamy na sztywną pianę, przekładamy do masy serowej i delikatnie mieszamy.

3. Pieczenie:

Ciasto wałkujemy na lekko posypanej mąką stolnicy i wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 x 35 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem, oprószamy bułką tartą. Na ciasto równomiernie wykładamy masę serową. Sernik pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 60-70 minut do zrumienienia. Upieczony dokładnie studzimy. Ja studzę w piekarniku, a następnie zimny przekładam na kilka godzin do lodówki.

4. Podanie:

Dobrze zimny sernik kroimy na takie kawałki jakie chcemy podać. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, następnie dekorujemy nią pokrojony sernik i odstawiamy do zastygnięcia. Przed podaniem sernik polewamy według uznania ajerkoniakiem. Podajemy i smacznego życzę.

Zamiast sera w wiadereczku można użyć inny ser, ale należy go zmielić co najmniej trzy razy. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Sernik można pokroić na około 30 kawałków. Blaszka o wymiarach 24 cm x 35 cm. Ajerkoniak do polania sernika według uznania.

Doceń przepis: