Przepis i sposób przygotowania na: Sernik malinowo-jeżynowy
Kroki postępowania
1
Herbatniki zemleć lub wałkiem rozgnieść. Masło rozpuścić, lekko przestudzić, zagnieść jak ciasto. Wyłożyć spód tortownicy o wymiarach 27 cm, wstawić do lodówki.
2
Masa serowa:
Galaretki rozpuścić w szklance wrzącej wody, dobrze wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia.
Do garnuszka wlać wodę, wsypać żelatynę, postawić na ogniu, mieszać do rozpuszczenia, nie wolno dopuścić do zagotowania. Lekko przestudzoną żelatynę dodać do ciepłej galaretki, wymieszać.
Galaretki rozpuścić w szklance wrzącej wody, dobrze wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia.
Do garnuszka wlać wodę, wsypać żelatynę, postawić na ogniu, mieszać do rozpuszczenia, nie wolno dopuścić do zagotowania. Lekko przestudzoną żelatynę dodać do ciepłej galaretki, wymieszać.
3
Jeżyny opłukać, osączyć, zmiksować, przetrzeć przez sito.
4
Do miksera wlać mleko skondensowane, dodać ser i cukier, zmiksować. Przelać do miski, dodać zimną kremówkę, ubić. Następnie ubijając dodawać po jednej łyżce galaretki.
5
Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać zmiksowane jeżyny, dokładnie wymieszać.
6
Przełożenie ciasta:
Na spód ciasta wylać masę jeżynową, odstawić do stężenia.
Na spód ciasta wylać masę jeżynową, odstawić do stężenia.
7
Następnie wylać masę cytrynową, schłodzić w lodówce.
8
Wierzch sernika udekorować malinami i listkami mięty. Czekoladę rozpuścić, polać nią sernik.
Smacznego !
Smacznego !
