Serca drobiowe w sosie śmietanowym

Serca oczyścić, opłukać i zagotować do miękkości. Następnie odcedzić, ponownie opłukać i pokroić na plasterki. Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
W garnku zagotować około 1 l wody. Do gotującej się wody przełożyć serca, marchewkę oraz pietruszkę. Dodać ziele angielskie oraz listki laurowe. Śmietanę wymieszać z odrobiną ciepłej wody, dodać do serc. Gotować do momentu aż śmietana zgęstnieje, stale mieszając. Na koniec doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.