Ser topiony pomidorowy

Masło rozpuścić na patelni, dolać śmietanę, wsypać sól i dużą szczyptę białego pieprzu, wymieszać. Twaróg rozgnieść widelcem i dodać do śmietany. Wymieszać dokładnie i ogrzewać na małym ogniu dodając sodę - mieszać, stale ogrzewając, aż ser się stopi - domieszać dobrą gęstą pastę pomidorową. Wbić jajko i bardzo dokładnie wymieszać, stale podgrzewając mieszaninę na małym płomieniu, aż jajko zagęści całość. Nie odchodzić od patelni, bo jajko zetnie się w nieapetyczne kłaczki.
Przelać serek do miseczki opłukanej zimną wodą i pozostawić do przestygnięcia.