Schab grilowany w mięcie z miodową marchewką

Liście mięty umyć i drobno posiekać.
Spomidory sparzyć , obrać ze skórki , usunąć nasiona. Obraną cebulę lekko posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.
Wszystko zmiksować , dodać sok z cytryny doprawić solą , pieprzem ,chili, kolendrą i cukrem.
Plastry schabu ponacinać na krzyż i lekko rozbić. Włożyć do marynaty , przykryć i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny ( najlepiej na cały dzień).
Marchewki obrać i podgotować w osłodzonej wodzie ok. 5-10 minut.
Mięso grilujemy z każdej strony po ok. 5 minut. Marchewkę 2 minuty i polewamy odrobiną miodu.