Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka zimowa sześcioskładnikowa
Kroki postępowania
1
Kapustę obrać z zewnętrznych liści, umyć i poszatkować.
Umytą paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski.
Umyte ogórki razem ze skórka pokroić w grube plastry.
Umytą paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski.
Umyte ogórki razem ze skórka pokroić w grube plastry.
2
Marchew oskrobać i za pomocą skrobaczki zrobić z niej długie paski. Dodać talarki cebuli, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe.
3
Posolić i wymieszać razem wszystkie warzywa. Przykryć i odstawić na 2-3 godziny, żeby zmiękły i puściły sok.
4
Po dwóch, trzech godzinach należy odlać sok z warzyw do garnka a same warzywa upchnąć do słoików.
Do soku z warzyw dolać trzy/cztery szklanki (zależy od ilości otrzymanego soku) wody, dodać cukier, olej i zagotować. Do gotującej marynaty wlać ocet i gotować jeszcze minutę/dwie.
Do soku z warzyw dolać trzy/cztery szklanki (zależy od ilości otrzymanego soku) wody, dodać cukier, olej i zagotować. Do gotującej marynaty wlać ocet i gotować jeszcze minutę/dwie.
5
Zalać warzywa wrzącą marynatą i dobrze zakręcić słoiki.
następnie poddać sałatkę procesowi pasteryzacji - 20 minut od momentu zagotowania.
następnie poddać sałatkę procesowi pasteryzacji - 20 minut od momentu zagotowania.
