Sałatka z oscypkiem,pomidorem i oliwkami

Migdały zalewam wrzątkiem, odstawiam na kilka minut po czym obieram ze skórki. Obrane całe migdały podprażam chwilę na suchej patelni, kroję w mniejsze części. Sałatę myję, dokładnie osuszam i kroję na mniejsze kawałki. Pomidory myję i kroję na mniejsze cząstki.

Na rozgrzanej patelni na maśle podsmażam pokrojony w plastry oscypek aż do zrumienienia. Kromki chleba kroję w kostkę i rumienię na reszcie tłuszczu, pozostawiam do ostudzenia. Oliwki kroję w plasterki. Warzywa przekładam na półmisek. Wykładam na nie usmażony oscypek i oprószam całość prażonymi migdałami.

Wierzch skrapiam oliwą z oliwek, posypuję przyprawą do sałatek i polewam gęstym octem balsamicznym.